| Titre : | William Ledeuil. Ze Kitchen Galerie : L'album du chef... (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (320, juin 2020) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Paris |
| Mots-clés: | Ledeuil, William : 1964- |
| Résumé : | Avec un diplôme de gestion en poche, William Ledeuil est tout autant cuisinier qu'entrepreneur. Parmi les premiers élèves du programme supérieur de Ferrandi Paris, il est aujourd'hui à la tête de trois établissements, dont Ze Kitchen Galerie, étoilé par le guide Michelin. Depuis presque 20 ans, il signe une cuisine singulière, teintée d'Asie, parfumée de bouillons délicats et d'épices. Entretien avec un chef passionné qui invite au voyage. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://zekitchengalerie.fr/ |
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