| Titre : | Glaces et lait de chèvrre (2020) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (463, 20 juin 2020) |
| Article : | p. 86-87 |
| Descripteurs : | glacerie / lait / plante aromatique / recette culinaire |
| Résumé : | Technologie de la glace. Recette de glace lait de chèvre vanille. |
| Nature du document : | documentaire |
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