| Titre : | Christopher Coutanceau et Benoît Godillon. Restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle : Carnet de recettes salées et sucrées (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (325, décembre 2020) |
| Article : | p. 22-49 |
| Descripteurs : | Charente-Maritime : département / gastronomie / grand cuisinier / pâtisserie |
| Mots-clés: | Coutanceau, Christopher : 1978- / Godillon, Benoît : pâtissier |
| Résumé : |
Connu pour son franc-parler, surtout lorsqu'il évoque la pêche et les ressources halieutiques, Christopher Coutanceau reste, malgré ses 3*, un cuisinier authentique et accessible. Son seul objectif : satisfaire ses clients, et pour cela seules valent à ses yeux la rigueur et une exigence de tous les instants. Benoît Godillon est depuis 8 ans l'un des fidèles collaborateurs du restaurant Christopher Coutanceau. Cuisinier devenu pâtissier, il s'applique auprès du chef triplement étoilé à travailler des desserts aux accents marins. Le plus sûr moyen d'offrir à leurs hôtes une expérience tournée vers le large. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.coutanceaularochelle.com/ |
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