| Titre : | Jacques Génin. Fondeur en chocolat à Paris : La pâtisserie de... (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (325, décembre 2020) |
| Article : | p. 88-97 |
| Descripteurs : | Paris / pâtisserie / recette culinaire |
| Mots-clés: | Génin, Jacques : 1959- / pâtissier : métier / chocolatier : métier |
| Résumé : | Tout le monde s'accorde à dire que Jacques Génin est à part dans le monde de la gastronomie. Un écorché vif, un sensible, un généreux, un artisan talentueux qui produit aujourd'hui parmi les meilleures confiseries de la capitale. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://jacquesgenin.fr/ |
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