| Titre : | Le cédrat, un agrume savoureux : 1 produit, 3 recettes (2020) |
| Auteurs : | Ludovic Puissochet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (325, décembre 2020) |
| Article : | p. 98-105 |
| Descripteurs : | agrume / recette culinaire |
| Mots-clés: | cédrat : agrume |
| Résumé : | Jaune, orangé voire même rouge, le cédrat s'est vite imposé dans les laboratoires des pâtissiers et dans la cuisine des chefs. Originaire d'Asie, sa culture s'est aujourd'hui étendue à différents pays pour satisfaire un attrait grandissant pour cet agrume aux parfums subtils et délicats. |
| Nature du document : | documentaire |
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