| Titre : | Jimmy Boulay : "La pâtisserie française est toujours synonyme de raffinement et d'élégance" (2020) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (467, 20 novembre 2020) |
| Article : | p. 28-30 |
| Descripteurs : | épidémie / expatrié / Japon / métier : commerce |
| Résumé : | Jimmy Boulay, 32 ans, est le chef pâtissier de l'hôtel Osaka et de ses quatre restaurants. il s'est adapté à la pandémie de Covid-19 qui a touché le Japon dès avril 2020. |
| Nature du document : | documentaire |
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