| Titre : | Glace au Sauternes (2021) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (470, 20 février 2021) |
| Article : | p. 72-73 |
| Descripteurs : | glacerie / recette culinaire / vin de Bordeaux |
| Résumé : | Technologie de la glace.. Réalisation d'une glace au Sauternes. |
| Nature du document : | documentaire |
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