| Titre : | La pâte à tartiner aqueuse (2021) |
| Auteurs : | Jean-Marc Scribante, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (470, 20 février 2021) |
| Article : | p. 70-71 |
| Descripteurs : | chocolat |
| Résumé : | Technologie du chocolat. La pâte à tartiner aqueuse. |
| Nature du document : | documentaire |
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