| Titre : | Martial Ray à Clermont-Ferrand : Qualité et rentabilité fers de lance de l'activité des deux boutiques (2021) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (470, 20 février 2021) |
| Article : | p. 12-16 |
| Descripteurs : | métier : commerce / pâtisserie / Puy-de-Dôme : département |
| Résumé : | En 2005, Martial et Magali Ray ont repris La Chaumière, une pâtisserie de Clermont-Ferrand, et ouvert une deuxième affaire avec laboratoire. |
| Nature du document : | documentaire |
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