| Titre : | César Troisgros. Maison Troisgros à Roanne : L'album du chef... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (329, mai 2021) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Loire : département |
| Mots-clés: | Troisgros, César : 1986- |
| Résumé : | César Troisgros représente la troisième génération d'une famille dont le nom résonne dans le monde de la gastronomie. En France, bien sûr, mais aussi à l'étranger. C'est pourtant avec beaucoup d'humilité qu'il perpétue la passion de la cuisine chevillée au corps, l'histoire de la maison Troisgros, aujourd'hui installée à Ouches, au pied des collines roannaises. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.troisgros.com/ |
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