| Titre : | La qualité alliée à la rentabilité pour maintenir le cap (2021) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (472, 20 avril 2021) |
| Article : | p. 28-32 |
| Descripteurs : | Haute-Saône : département / métier : commerce / pâtisserie |
| Résumé : | Alain Le Bourdoulous est installé depuis 1997 à Chalon-sur-Saône. Pour ses pâtisseries, il privilégie le classicisme et la rentabilité. En 2020, il a investi dans la rénovation du salon de thé, et 2021 de la boutique. |
| Nature du document : | documentaire |
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