| Titre : | Crème glacée chocolatine (2021) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (472, 20 avril 2021) |
| Article : | p. 84-85 |
| Descripteurs : | chocolat / glacerie / produit céréalier / recette culinaire |
| Résumé : | Technologie de la glace. Recette de glace parfumée à la "chocolatine", le nom donné dans le Sud-ouest à une viennoiserie : le pain au chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
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