| Titre : | Yann Couvreur (2021) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (474, 20 juin 2021) |
| Article : | p. 64-67 |
| Descripteurs : | commerce de détail / Paris / pâtisserie |
| Résumé : | En mai 2016, Yann Couvreur ouvre sa première boutique avenue Parmentier Paris avec 4 personnes. Aujourd'hui, il a plus de 80 employés, 30 000 clients actifs et réalise plus de 30% de son chiffre d'affaire sur Internet. Il compte quatre adresses parisiennes, une à Londres, bientôt une en Corée et aux États-Unis. |
| Nature du document : | documentaire |
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