| Titre : | Sorbet poire-noix (2021) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (475, 20 juillet 2021) |
| Article : | p. 106-107 |
| Descripteurs : | fruit frais / glacerie / recette culinaire |
| Résumé : | Technologie de la glace. recette de sorbet à la poire et aux noix. |
| Nature du document : | documentaire |
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