| Titre : | Crème glacée à la brioche vendéenne (2021) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (477, 20 octobre 2021) |
| Article : | p. 100-101 |
| Descripteurs : | glacerie / recette culinaire |
| Résumé : | Technologie de la glace. Recette de crème glacée à la brioche vendéenne. |
| Nature du document : | documentaire |
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