| Titre : | Yvan Chevalier : Ouverture avec... (2021) |
| Auteurs : | Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (335, décembre 2021) |
| Article : | p. 62-73 |
| Descripteurs : | chocolat / Ille-et-Vilaine : département / pâtisserie / pâtissier / recette culinaire |
| Mots-clés: | Chevalier, Yvan : 1989- / chocolatier : métier |
| Résumé : | A 32 ans seulement, Yvan Chevalier revient sur ses terres d'origine en ouvrant une première boutique à Rennes. Pâtissier de talent et chocolatier multi-récompensé, le fidèle disciple de Vincent Guerlais vole à présent de ses propres ailes. Depuis l'été, il partage dans sa première boutique sa passion des mariages de textures et des goûts francs, inspirés de sa tendre Bretagne et d'ailleurs. |
| Nature du document : | documentaire |
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