| Titre : | Sorbet plein fruit aneth-pomme (2022) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (488, 20 octobre 2022) |
| Article : | p. 90 |
| Descripteurs : | fruit / glacerie / plante aromatique |
| Résumé : | Technologie de la glace. Réalisation d'un sorbet aneth-pomme. |
| Nature du document : | documentaire |
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