| Titre : | Rémi Chambard. Les Etangs de Corot à Ville-d'Avray : A la table de... (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Ophélie Zayonnet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (347, mars 2023) |
| Article : | p. 44-55 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Hauts-de-Seine : département |
| Mots-clés: | Chambard, Rémi : 1984- |
| Résumé : | Au fil du temps, Rémi Chambard s'est pleinement inclus dans ce terroir francilien avec lequel il travaille désormais depuis plus de 10 ans. A sa carte, des produits de saison, en toute logique, mais surtout des ingrédients sourcés auprès de producteurs avec qui il a tissé de véritables liens. Sa cuisine, il l'a souhaitée ouverte, pour plus de modernité et de transparence, mais certainement aussi pour admirer cette grande salle lumineuse qu'il a imaginée avec l'architecte Christophe Bachmann. |
| Nature du document : | documentaire |
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