| Titre : | Pascal Caffet : L'album du pâtissier (2025) |
| Auteurs : | Michel Beau Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (363, mars 2025) |
| Article : | p. 68-75 |
| Descripteurs : | pâtisserie / pâtissier / recette culinaire |
| Résumé : | Né dans la boulangerie familiale, Pascal Caffet ne s’est jamais posé la question sur le métier qu’il exercerait une fois adulte. Son père, autodidacte, lui a très tôt transmis sa passion, celle-là même qui l’anime encore aujourd’hui. Alors que la Maison Caffet a fêté en 2024 ses 70 ans, l’un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier-Confiseur, champion du monde des métiers du dessert en 1995, s’est entouré d’un de ses pairs, Jean-Christophe Jeanson, lui-même MOF Pâtissier 2019, pour faire grandir sa maison. Pascal Caffet veut en effet dans les prochaines années faire résonner son nom au-delà des frontières de l’Est. |
| Nature du document : | documentaire |
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