| Titre : | Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de... (2025) |
| Auteurs : | Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (365, juillet 2025) |
| Article : | p. 44-53 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / gastronomie |
| Résumé : | L’hôtel Belles Rives fut le premier "les pieds dans l’eau" de la Côte d’Azur. Il reste aujourd’hui un joyau de la belle époque avec son style art déco et sa vue imprenable sur le golfe de Juan. La Passagère, table étoilée de l’établissement, offre une expérience singulière en termes d’identité culinaire, avec, en plus, un impressionnant travail réalisé sur les accords mets et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
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