| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 266. Bulletin N°266 - janvier 2015 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2015 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Arnaud Le Saux, Autre ;
Pascal Lattes, Photographe
|
Terres médocaines... Vignes à perte de vue, châteaux et chartreuses en pierres blanches, magnifiques chais, vins aux noms mythiques, plages sauvages, forêts désertes, lacs préservés... Il faut en avoir du caractère, de la volonté et de la passio[...]
Article : texte imprimé
Dès l'Antiquité, on déguste les huîtres, peut-être même depuis la nuit des temps. Les siècles s'écoulent, on passe de l'Antiquité, du Moyen Age aux temps modernes... les goûts changent, pourtant, la passion pour ce mollusque ne faiblit pas d'un [...]
Article : texte imprimé
Remporter le Bocuse d'Or, c'est un peu comme gagner les Jeux Olympiques ou la Coupe du Monde de Football. Épaulé par une équipe, coaché par un chef prestigieux et soutenu par des supporters, le gagnant du concours accède au titre suprême de Meil[...]
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Noémie Honiat, Autre ;
Quentin Bourdy, Autre ;
Pascal Lattes, Photographe
|
Quentin Bourdy et Noémie Honiat, un duo derrière les fourneaux comme à la ville. Deux caractères entiers, deux univers bien distincts. Une cuisine brute et proche du terroir pour l?un, une pâtisserie colorée et pétillante pour l?autre.
Article : texte imprimé
Faut-il présenter Pascal Barbot ? Il y a, comme ça, des chefs faits pour créer des univers à succès. Des petits génies qui, d'instinct, et avec un style bien à eux, savent juxtaposer savoir-faire, instinct et saveurs. A Paris, ils sont vite repérés.