| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 268. Bulletin N°268 - avril 2015 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/04/2015 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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"Un tea-time champêtre, aux goûts d'enfance". Un moment de gourmandise en vogue, revu, amélioré, ciselé par Benoît Charvet...
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
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Pascal Lattes, Photographe
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Issu d'une lignée de cuisiniers, Kei Kobayashi côtoie très tôt le monde de la gastronomie. Pourtant, il n'exprime aucune attirance pour cet univers. Le déclic vient, un jour, en regardant une émission de télévision, dont Alain Chapel est l'invit[...]
Article : texte imprimé
Infos et recettes sur les lentilles...
Article : texte imprimé
Le cumin et la pistache, des saveurs fusionnelles...
Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ;
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Geoffrey Bentrari, Autre ;
Pascal Lattes, Photographe
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Michel Roth, c'est le Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France la même année, Taittinger quelques temps auparavant. Les cuisines du Ritz, puis celles de Lasserre et de nouveau celles du Ritz. Aujourd'hui Genève et l'Ecole Lenôtre à Paris... Côt[...]

