| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 276. Bulletin N°276 - janvier 2016 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2016 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Charlotte Hamelle, Auteur ;
Damien Thuriès, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Guy Carrière, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Cardamome et laitue de mer... des saveurs fusionnelles...
Article : texte imprimé
Didier Ferry, Photographe ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Eric Dugue, Auteur
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Une ambiance... Un dimanche pas comme les autres... La cuisine du chef...
Article : texte imprimé
Sous une apparence sereine et "sûre de soi" se dissimulent parfois des grands rêveurs ; et ces gens-là, tout au long de leur existence, ne cessent d'ajuster leurs rêves à la vraie vie. Jean-François Piège en fait partie, sauf que lui, dans la vr[...]
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Fabienne Brendel, Autre ;
Pascal Lattes, Photographe
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On dit du village médiéval de Riquewihr qu'il est l'un des plus beaux de France. Remarquablement préservé, il abrite de jolies petites ruelles pavées, où se côtoient des maisons à colombages. Pas étonnant que Jean-Luc Brendel ait choisi cette pe[...]
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Intuitions... comme une évidence, une spontanéité... Serait-ce cette intuition qui guide Jérôme de Oliveira dans la création de pâtisseries lorsqu'elles sont classiques et revisitées, ou plus originales... Tout en gardant le souci du goût et de [...]
Article : texte imprimé
Charlotte Hamelle, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Guy Carrière, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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L'origine - La production - Les variétés - Les avantages - Quelques recettes...