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Erwan Seznec, Auteur ; Vincent Roché, Illustrateur |Probabilité de survie d'ici 2050 de plusieurs produits auxquels nous sommes habitués. Les sports d'hiver, le chocolat, les campus, les bibliothèques, les supermarchés, la voiture individuelle, les conflits armés sur le terrain, les trajets en av[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur |Pour cet anniversaire, deux chocolatiers de la maison Valrhona ont élaboré pour Thuriès Gastronomie quatre recettes.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |La confiserie d'Eric Escobar est une entreprise familiale, installée à Montélimar (Drôme) depuis 1966.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Arnaud et Mariannick Montuel sont installés dans l'Ain depuis 1994 en pâtisserie-chocolaterie. Historique et évolution de l'entreprise. Perspectives. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes.Article : texte imprimé
Elodie Chermann, Auteur |La forte demande et le réchauffement climatique mèneront-ils à une pénurie de chocolat ? Le cacaoyer et la production de cacao. La transformation et la consommation. Du bon et du moins bon chocolat...Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur |Recette en pas à pas. Jean-Claude Vergne a imaginé la recette du Caradou, un entremets chocolat et caramel, en 1990.
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De la production du chocolat à la consommation.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 PER Documentaires CDI 2727 Disponible Article : texte imprimé
Valentin Sanchez, Auteur |Le chocolat n'est pas qu'un bonbon ou une tablette dont les gourmands se délectent, c'est avant tout l'un des ingrédients incontournables des pâtissiers, notamment pour les fêtes de fin d'année.
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Un livre de cinquante recettes chocolatées imaginées par Rosamée, une maman gourmande qui adore cuisiner pour les enfants : gâteaux de goûter, de fête, tartes, biscuits, glaces, crèmes,, mousses...Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.337 AND Documentaires CDI 000801 Disponible Article : texte imprimé
Louna Esgueva, Auteur |Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Aline Gérard, Photographe |Entretien avec Yoan Palamara, qui a réalisé une pièce en chocolat exceptionnelle : un jazzman saxophoniste en taille réelle.Article : texte imprimé
Quatre indices pour choisir le meilleur des chocolatsArticle : texte imprimé
Quentin Rambaud, Auteur |Recette pas à pas d'un wedding cake (gâteau de mariage) chocolat noir et mangue.Article : texte imprimé
Académie du Chocolat et de la Confiserie, Auteur ; Laurence Teixeira, Auteur |L'histoire du chocolat remonte à des temps très anciens, exaltant des parfums de mythes et de légendes liés aux divinités précolombiennes. Les Aztèques et les Mayas vouaient alors un véritable culte au cacaoyer.Article : texte imprimé
Mickaël Bonnet, Auteur ; Olivier Robin, Auteur ; Kyoko Arizono-Duchêne, Auteur |Chocolat ou couverture ? - 1 produit, 3 desserts - L’œuf de Pâques
