| Titre : | Le Journal du pâtissier, 440. Bulletin N°440 - 20 mai 2018 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/05/2018 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur
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Dossier. Recettes de desserts : pâtisseries, entremets, sur le thème de la fraise et du fraisier.
Article : texte imprimé
Richard Hawke, Auteur
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Recette de pâtisserie, sans lactose et sans gluten, à base de pain de Gênes, avec un coulis de fraise et un coulis de fenouil.
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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Réalisation d'une sculpture en sucre représentant une geisha. Utilise la technique de l'aérographe sur pastillage.
Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur
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Recettes de sorbets aux fruits de printemps : sorbet banane-cerise ; sorbet carotte-orange ; sorbet plein fruit coing.