| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 305. Bulletin N°305 - décembre 2018 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/12/2018 |
Dépouillements
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Laurence Teixeira, Auteur ;
Anastasia Tess, Auteur ;
Antoine Pétrus, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Auteur
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Ce fut l'un des évènements de la rentrée 2018 dans l'univers de la gastronomie : l'arrivée de David Bizet au Taillevent. Une "arrivée" qui n'en est pas vraiment une d'ailleurs. On devrait plutôt parler de "retour". Car le "Taillevent", David Biz[...]
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Julie Limont, Photographe
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Si l'art de vivre à la française existe, il ne fait nul doute que le luxe discret du Pré Catelan en est l'un des symboles. Élégante maison du Bois de Boulogne au décor bucolique, romantique et tellement paisible, où officie Frédéric Anton depuis[...]
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Dessert de tradition pour le réveillon de Noël, la bûche se prête à tous les styles, toutes les alliances et toutes les formes. Certains chefs n'hésitent pas à collaborer avec des designers ; pour eux, une bûche, c'est d'abord le look ! Retour s[...]
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Jérôme Queuloup, Auteur
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Généralités - Conseils du chef - Croustillant chocolat - Recette de base...
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Martine Occhipinti, Auteur ;
Raphaël Cohen, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Dans les jardins du Palais Royal, sous les arcades de la galerie de Valois, le restaurant s'est niché dans un havre de civilité où architecture, culture et gastronomie ne font qu'un. ici, l'on ne diffuse que le nec plus ultra. Aux fourneaux, le [...]
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Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Bordeaux n'en finit pas d'accueillir les talents de la gastronomie. Après les cuisiniers, au tour des pâtissiers de s'installer... Haie d'honneur à la pâtisserie de Pierre Mathieu...
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Découvrez les menus proposés pour les fêtes par Sébastien Sanjou (Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens), Lionel Lévy (Intercontinental Marseille), René et Maxime Meilleur (La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville).