| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 307. Bulletin N°307 - mars 2019 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2019 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Laurent Duchêne aurait aussi bien pu être fleuriste ou menuisier... Heureusement pour nos papilles, il a choisi la voie de la gourmandise...
Article : texte imprimé
Amaury Lafonta, Auteur
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Généralités et recettes sur le kumquat...
Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur
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Avec ses couleurs savamment étudiées, ses saveurs sans cesse renouvelées, le macaron est entré dans le "shopping chic". Les plus accros vont chez Ladurée, Fauchon, Pierre Hermé... A propos du macaron - Interprétation pâtissière d'une dégustation[...]
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Sébastien Ambrosino, Auteur
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A l'hôtel Le Royal Luxembourg, les clients peuvent profiter d'une des 210 chambres et suites, du Piano Bar au design contemporain sublimé par des ambiances lumineuses et musicales uniques et du restaurant Amélys, proposant une cuisine traditionn[...]
Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur
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Franc du collier, caractère bien trempé et authenticité, Philippe Etchebest est devenu depuis quelques années un personnage incontournable du paysage audiovisuel français. Mais au-delà de la figure médiatique, c'est avant tout un chef de cuisine[...]
Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe ;
Jean-Luc Denonain, Auteur
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À 2 pas du Panthéon, Oka propose de superbes créations franco-brésiliennes à Paris dans un décor contemporain. Signifiant "maison" en portugais, ce restaurant intime à la cuisine ouverte est doté d’une âme on ne peut plus chaleureuse. Raphaël Re[...]