| Titre : | Thuriès Gastronomie Magazine, 312. Bulletin N°312 - septembre 2019 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/09/2019 |
Dépouillements
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Martine Occhipinti, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Philippe Magne, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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"Le Château de la Chèvre d'Or"... C'est en 1953 que Robert Wolf transforme le "Château de La Chèvre d'Or" en un restaurant. Le succès est immédiat, la beauté du site attire une belle clientèle. Découvrez les recettes d'Arnaud Faye et les dessert[...]
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Il y a quelques années, Eric Guérin a trouvé son paradis terrestre dans les Marais de Brière. Sur l'île de Fédrun, il installe sa "Mare aux Oiseaux" tout en cultivant ses passions pour la chasse, la pêche et la nature. Après avoir cru devoir aba[...]
Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Guillaume Drelon, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Après 10 ans passés à l'hôtel "La Réserve" de Saint-Jean-de-Luz, Fabrice Idiart se lance dans une nouvelle aventure à Arcangues, petit village où il vit depuis bientôt 7 ans. "Au Moulin d'Alotz"...
Article : texte imprimé
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Romain Chalumeau, Auteur
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Un peu d'histoire - Les variétés - Qu'en fait-on ? - Insolite - A savoir - 3 desserts : en gelée, en sorbet, confite...
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Son origine - Et aujourd'hui ? - Dégustation verticale
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ;
Jean-Luc Denonain, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
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Depuis plus de 20 ans, Pascal Lac, maître ès chocolat et pâtissier Relais Desserts d'exception, ne cesse de ravir les palais des Niçois... et d'ailleurs.
Article : texte imprimé
Si l'engouement pour l'univers du sucré lui est tombé dessus au hasard et sur le tard, Yann Couvreur est aujourd'hui l'une des étoiles montantes de la pâtisserie.