| Titre : | Le Journal du pâtissier, 488. Bulletin N°488 - 20 octobre 2022 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/10/2022 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Thierry Caron, Auteur ;
Christel Reynaud, Photographe
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Sébastien Parly est installé comme pâtissier-chocolatier depuis 2002 dans le centre-ville de Montbéliard (Doubs). Entretien. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes.
Article : texte imprimé
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Technologie de la glace. Réalisation d'un sorbet aneth-pomme.
Article : texte imprimé
Dossier de recettes de bûches, gâteaux, pâtisseries, entremets au chocolat.
Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Article : texte imprimé
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