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Article : texte imprimé
Michel Waintrop, Auteur ; Anne-Fleur Delaistre, Auteur ; Laurence Postel, Auteur |La vérité sur l'huile de palme : c'est l'huile végétale la plus utilisée au monde, elle est la cause de la déforestation massive en Malaisie et en Indonésie, elle est nocive pour la santé. Le palmier joue cependant un rôle crucial pour nourrir l[...]Article : texte imprimé
Sophie Janvier, Auteur ; Hugues Piolet, Photographe |Pour certains, les palmiers à huile seraient à abattre car ils menacent la forêt et la biodiversité. Les chiffres montrent une réalité plus complexe.Article : texte imprimé
Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Nicolas Cornet, Photographe |Sur l’île de Bornéo, la culture du palmier à huile s’est propagée à une vitesse fulgurante. Un bienfait pour l’économie du pays, une catastrophe pour sa biodiversité.Article : texte imprimé
Anne Calais, Auteur |De la récolte au stockage, les étapes de fabrication de l'huile d'olive.Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur |Utilisation des huiles végétales dans la production de glaces et sorbets.
