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Frédéric Bacquié, Auteur |Les courges, de la grande famille des cucurbitacées, se distinguent par une multitude de variétés recensées à travers le monde. Rapportées en Europe au XVème siècle par Christophe Colomb, Antoine Nicolas Duchesne, agronome du potager du Roi à Ve[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Pourquoi dit-on qu'en hiver, finies les couleurs dans nos potagers et dans nos assiettes ? Une idée préconçue. Sans fondement. Et sans compter avec les courges... Rondes, sphériques, allongées, cabossées... Dès la fin de l'été, certaines d'entre[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Pourquoi dit-on qu'en hiver, finies les couleurs dans nos potagers et dans nos assiettes ? Une idée préconçue. Sans fondement. Et sans compter avec les courges... Rondes, sphériques, allongées, cabossées... Dès la fin de l'été, certaines d'entre[...]Article : texte imprimé
Les variétés - La production - La conservation - Le choix - La préparation - Les avantages - Salé ou sucré, cuit ou cru - Recette
