| Titre : | Methode de technologie culinaire |
| Auteurs : | J.P. Semonin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Editions Jérôme Villette, 1981 |
| ISBN/ISSN : | 2-86547-005-9 |
| Note générale : |
livre prof |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté) |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / gastronomie / hôtellerie-restauration |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 SEM | Documentaires | CDI | 2203 | Disponible |