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Article : texte imprimé
Hugo Leroux, Auteur |Conditions d'entraînement et de vie des spationautes à bord de l'ISS, la station spatiale internationale. Confidences de Thomas Pesquet.Article : texte imprimé
Jean-Luc Denonain, Auteur ; Mathieu Dufraisse, Auteur |Anne-Sophie Pic a une préférence pour l'amertume. Est-ce parce que cette saveur est souvent méconnue, dépréciée voire délaissée ? Est-ce parce qu'il faut l'apprivoiser avec délicatesse et patience ? Ou parce que c'est un défi que de la faire aim[...]
document cartographique imprimé
Atlas permettant de découvrir la nourriture et les goûts du monde entier. Découverte des ingrédients, des recettes et des curiosités gastronomiques des 6 continents : Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Asie, Afrique et Océanie. A traver[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Documentaires CDI 001798 Disponible Article : texte imprimé
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]
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Découverte du goût, des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l'imagination, des rituels autour de la nourriture.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 612.87 STA Documentaires CDI 000088 Disponible Article : texte imprimé
Julia Négroni, Auteur |Que se passe-t-il en quelques millisecondes de la langue jusqu'au cerveau.
Article : texte imprimé
Bérangère Duquenne, Auteur |Des conseils pour assumer ses goûts musicaux originaux devant ses amis.Article : texte imprimé
Tara Swann, Auteur |Vocabulaire : les mots anglais de la nourriture, de l'alimentation, des saveurs.Article : texte imprimé
Alexane Roupioz, Auteur ; Mo/CDM, Illustrateur |Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
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Fiches synthétiques illustrées présentant les avancées de la recherche sur des thèmes comme les Oméga 3 et 6, l'obésité, les produits allégées, les OGM...Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 RUL Documentaires CDI 000147 Disponible Article : texte imprimé
Betty Alavoine-Toux, Auteur |Origines et description de la "méthode Jacques Puisais d'éveil sensoriel au goût chez l'enfant". Compte rendu critique de la mise en oeuvre de l'éducation au goût.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaires CDI 2857 Disponible Article : texte imprimé
Daniel Gloaguen, Auteur |Anatomie de la langue, principal organe du goût et coupes de la langue et d'un bourgeon gustatif. Schéma du circuit du message gustatif, de la langue au cerveau. Rôle du nez et du sel dans la perception du goût. Les préférences gustatives sont g[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaires CDI 4947 Disponible Article : texte imprimé
Sébastien Dumoulin, Auteur |État des lieux sur les technologies sensorielles qui permettront de ressentir des goûts et odeurs par Internet.
