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Gard : département |
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Jean-François Chaix, Auteur |Dans GEO (286, 12/2002)Que s'est-il passé dans cette petite ville du Gard où, un jour de 1951, deux cents habitants ont été pris de folie et sans doute victime d'empoisonnement alimentaire (ergot su seigle dans le pain du village) ?Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |Lyonnaise d'origine, Cécile Farkas-Moritel a toujours eu un attrait pour la cuisine, avec un net penchant pour l'univers du sucré. Une passion partagée familiale car ses deux frères aînés évoluent eux aussi dans le monde de la gastronomie.Article : texte imprimé
Guillaume Bosc-Thuriès, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Reynald Belkacem, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |En 2007, Jean-André Charial reprend le fonds de commerce de l'hôtel-restaurant phare de Villeneuve-lès-Avignon : le Prieuré, dans lequel il investit massivement afin de rajeunir l'établissement et fait appel à Fabien Fage pour diriger la cuisine[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Au restaurant Rouge, à Nîmes, tout ne se passe pas dans l'assiette. Dire que la cheffe fait le show serait exagérer, mais Georgiana Viou est tout de même à part sur une scène gastronomique parfois bien lisse. Sa personnalité singulière, son fran[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Gabriel Angermaier, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Alésien d?origine, Jérôme Nutile s?est initié à la cuisine à l?école hôtelière de Nîmes. Il fait ensuite ses premières armes auprès de Pascal Morel dans un établissement Relais & Châteaux de Salon-de-Provence : l?Abbaye de Sainte-Croix. Au terme[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Marc Fontanne est depuis 3 ans le chef étoilé du Prieuré, la table de Jean-André Charial à Villeneuve-lès-Avignon. Ce fils de paysan, comme il se définit, cuisine ici librement, laissant exprimer dans ses assiettes son amour du produit.Article : texte imprimé
Michel Beau Tanguy, Auteur |Michel Kayser fêtera ses 70 ans cette année. Après 40 années passées à la tête de sa maison, épaulé par son épouse Monique, il affiche une totale sérénité et toujours la même envie d’être là. Sa définition du métier n’a pas changé : le client do[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Lionel Delsol, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Enraciné aux portes de la Camargue depuis près de trente ans, Michel Kayser déclame, depuis son restaurant Alexandre, une ode à la nature, aux beaux produits, à des savoir-faire exceptionnels et séculaires, au travail bien fait... Alexandre... U[...]
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Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914 ROU Documentaires CDI 999 Disponible
