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Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Thibaut Simon, Auteur ; Thomas Ozoux, Photographe |Oser servir un canard de Challans au pied de la Tour d?Argent ne signifie pas pour le jeune chef japonais Atsushi Tanaka, vouloir rivaliser avec la recette historique du grand Frédéric Delair, mais seulement avancer l?idée que la cuisine est un [...]Article : texte imprimé
Dessus, dessous, les pavés de Paris se cherchent toujours une plage et trouvent souvent un bistrot. Depuis quelques temps, ceux du quartier Montorgueil ne sont pas loin de concilier les deux avec cette Marée Jeanne, jeu de mots, jeu de flots et [...]Article : texte imprimé
Jean-Claude Ribaut, Auteur |La cuisine improvisée du 6 Paul Bert...Article : texte imprimé
Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Marie-Caroline Guillot, Auteur ; Nicolas Pando, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Thomas Ozoux, Photographe |Après une expatriation de trois ans au Québec, Marie-Caroline Guillot rentre en France pour réaliser son rêve : ouvrir son restaurant, Comptoir Canailles, dans le 9ème arrondissement de Paris. Elle s?installe au Printemps dernier aux côtés de s[...]Article : texte imprimé
Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jean-Baptiste Jay, Auteur ; Didier Ferry, Photographe |Découvrez les petits secrets d'une table qui, en quelques mois, a su prospérer et fidéliser sa clientèle...
