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Article : texte imprimé
Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Thibaut Simon, Auteur ; Thomas Ozoux, Photographe |Oser servir un canard de Challans au pied de la Tour d?Argent ne signifie pas pour le jeune chef japonais Atsushi Tanaka, vouloir rivaliser avec la recette historique du grand Frédéric Delair, mais seulement avancer l?idée que la cuisine est un [...]
