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Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Dossier. Compte-rendu du premier Trophée international de la Pâtisserie Française, palmarès : France, Japon, Suisse. Avec les recettes des gagnants.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Sébastien et Moja Lesage sont installés à Annemasse (74) depuis 2001. Présentation de leur nouvelle boutique, agrémentée d'un salon des desserts. Visite et projets.Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Portrait des M.O.F. Pâtisserie-confiserie 2015 : Julien Boutonnet - Jérôme Chaucesse - Christophe Renou.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |La pâtisserie-chocolaterie Laurent à La Grand-Croix (42).Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |A Chalon-sur-Saône, la pâtisserie-chocolaterie Allex fabrique son propre chocolat. En projet, une manufacture et un musée du chocolat. Fabrications, meilleures ventes. En boutique, on privilégie l'accueil, le service et le conseil.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |La confiserie d'Eric Escobar est une entreprise familiale, installée à Montélimar (Drôme) depuis 1966.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Fondée en 1973, la pâtisserie Carbillet est installée à Dijon.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Cécile et Marc Duperray ont repris en 1997 une pâtisserie à La Clayette (Saône-et-Loire). Zoom sur les fabrications et meilleures ventes.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |La pâtisserie "L'Atelier-Maison Brias" à Annonay (Ardèche) est tenue par Christophe Farizon et Emmanuel Brias. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes. Côté magasin.Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Fondée en 1903 au 226 de la rue de Rivoli, la maison Angelina est le berceau du mont-blanc et des valeurs sûres de la pâtisserie traditionnelle française, comme nous l'explique son chef pâtissier Christophe Appert, qui a dû s'adapter à la Covid-19.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Arnaud et Mariannick Montuel sont installés dans l'Ain depuis 1994 en pâtisserie-chocolaterie. Historique et évolution de l'entreprise. Perspectives. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Martin Vey, installé à Collonges-au-Mont-d'Or depuis 2014, propose des pâtisseries modernes et raffinées, élaborées à partir de produits locaux et de saison. Pendant l’épidémie de Covid-19, il est resté ouvert durant la période de confinement.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Myriam Leveau tient une boutique de pâtisserie, "l'Envie des Mets", à Carpentras (84).Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Aurélien et Séverine Fournier, pâtissiers installés depuis 2008 à La Voulte-sur-Saône, ouvrent une deuxième boutique à Guilherand-Granges. Productions, meilleures ventes. Côté magasin, le packaging est une priorité.Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Benoît Carel, Breton, 43 ans, a d'abord été chef pâtissier chez Hélène Darroze, puis à la Grande Pâtisserie de Paris. Il a fondé son entreprise : quatre boutiques "Liberté", 45 salariés.
